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自制健康油條的圖解做法-自制健康油條怎么做-如何做自制健康油條-主食菜譜制作方法

2009-12-04  小景

自制健康油條的圖解做法

時間:2009-12-03 作者:編輯整理 來源:西安美食網

高粉200克,酵母4克,細砂糖15克,牛奶175克,堿\水\鹽各少許。
1、在牛奶中加入干酵母,拌勻。
2、將面粉與糖混合均勻。
3、在面粉中緩緩加入牛奶,邊加邊攪拌,拌勻后用手揉成面團。
4、將面團蓋上濕布,醒發至兩倍大。
5、將堿\水\鹽拌勻。
6、用手沾著堿水,沾一下揉打一下面團至完全揉均。
7、重新蓋上濕布,待面團二次醒發至二倍大。
8、在操作臺上刷上油。
9、將面團在操作臺上搟寬約5公分的長條,再切成約1公分的劑子。

10、將兩外劑子疊加,中間用筷子壓一下。
11、鍋內熱油,中火,五成熱時,將劑子扭轉數下放入鍋內,用筷子不停翻面,至油條呈金黃色。
12、撈出瀝油即成

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