明杵 / 粵菜 / 利苑招牌菜 〈46〉

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利苑招牌菜 〈46〉

2015-10-11  明杵


利苑飲食集團成立於1973年,原為一傳統粵菜酒家,發展至今已成為享譽國際的高級食府,匯聚多國及地方美食。集團現於全球各地共擁有24間分店,遍及香港、澳門、中國及新加坡等多個國家及地區,員工多達2,500名。

利苑創立至今,一直憑著卓越的飲食及服務質素,在業界擁有「飲食少林寺」及「名人飯堂」等美譽。利苑一向以客人的利益為先,由選料過程到烹調技巧都極盡心思,配合熱誠體貼的服務,務必讓客人感到物有所值,稱心滿意。因此,利苑集團多年來榮獲無數獎項及殊榮,可謂實至名歸。

加拿大象拔蚌 - 龍蝦湯過橋

龍騰四海

斗門大花竹蝦 (二食: 椒鹽頭及蔥爆身)

阿拉斯加蟹 ( 三食: 花雕蒸、油鹽焗爪、帝皇風飯)

生拆蟹皇翅

生拆蟹底干撈翅

蠔皇1 5 頭中東鮑


龍蝦湯燴翅

生拆蟹肉雞茸燴燕窩

蠔皇三頭澳洲鮮鮑

蠔皇扣原隻鰵肚公

川芎白芷燉魚皇

淮杞燉美國響螺

蜜汁叉燒

冰燒三層肉

古仿鹽甑雞

即燒片皮鴨

自製臘味煲飯

楊枝甘露

擂沙湯丸

禪關萬象

海鮮湯西施泡飯


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  • 沙巴海魚 - 雙冬紅炆

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  • 澳洲大鮑魚 - 鮑魚汁扣 / 韮皇野菌爆

  • 法國藍龍蝦 - 過橋球 / 蛋白蒸拑

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  • 加拿大石蠔 - (翠盞焗 / 雲盞炒崧)

  • 天皇富貴蝦 - 椒鹽 / 避風塘炒 / 白酒汁煎扒

  • 阿拉斯加蟹 ( 三食: 花雕蒸、油鹽焗爪、帝皇風飯)

  • 海味類

  • 紅燒蟹肉翅

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  • 清湯大包翅 (三兩)

  • 紅燒 / 清湯海虎包翅 (三兩)

  • 蠔皇四頭澳洲鮮鮑

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  • 蠔皇1 8 頭中東鮑 (預訂)

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  • 蠔皇1 0 頭中東鮑 (預訂)

  • 蠔皇1 5 頭青森縣網鮑 (預訂)

  • 蠔皇1 4 頭澳洲干鮑 (預訂)

  • 海參扣玉掌

  • 關東遼參扣玉掌 (預訂)

  • 鮑甫扣北菇

  • 花膠扣玉掌

  • 精裝貢品佛跳牆 (預訂)

  • 蠔皇香扣原隻鰵肚公 (預訂)

  • 蠔皇1 8 頭巖手吉品鮑 (預訂)

  • 蠔皇2 8 頭日本吉品鮑 ( 預訂)

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  • 生磨杏汁官燕 (二兩)

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  • 紅燒極品官燕 (三兩)

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  • 花膠扣玉掌

  • 精裝貢品佛跳牆 (預訂)

  • 蠔皇扣原隻鰵肚公 (預訂)

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  • 雙蔥醬爆牛柳絲

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  • 北菇枝竹炆鵝掌煲

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  • 醬油脆皮燒雞

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甜品

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