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多喝水被當成養生萬能藥,喝錯了卻會致癌

2019-06-11  丹江川流...

水常常被大眾認為是萬能藥:

想減肥排毒,有人勸你要多喝水,

感冒咳嗽,朋友會勸你多喝水……

但是!

前提是這個“水”你得喝對。

因為有種水,喝多了反而會致癌。

多喝水被當成養生萬能藥,喝錯了卻會致癌

它不僅藏得深!

而且還被當成是養生小妙招,

很多人天天都喝。

多喝水被當成養生萬能藥,喝錯了卻會致癌

至于到底是啥水,

先賣個關子,

咱先給隔夜水和千滾水伸個冤~

隔夜水,到底能不能喝?

有人說,

水放一晚上后就不能喝了,

因為放置時間太長里面會產生亞硝酸鹽,

能致癌。

這口大黑鍋,

隔夜水表示不背!

多喝水被當成養生萬能藥,喝錯了卻會致癌

亞硝酸鹽本身不致癌

真正致癌的是亞硝胺

亞硝酸鹽進入人體,產生一系列化學反應才會形成亞硝胺。

這個亞硝胺的確是個厲害角色,可導致肝癌、消化道惡性腫瘤等。

是不是感覺怕怕的?

按照國家規定,生活飲用水的亞硝酸鹽標準是1微克/ml。

也就是說,只要亞硝酸鹽不超過這個量,就是安全的。

而一般隔夜水的亞硝酸鹽含量都不會超過這個數字,致癌就無從談起了~

多喝水被當成養生萬能藥,喝錯了卻會致癌

隔夜不是問題

放置時間過長才是問題

如果早上燒的水,晚上能喝,那晚上燒的水,第二天早上為啥不能喝呢?

所以,隔夜水的問題不在于隔夜,而在于放置時間長短。

放置時間過長,雖不至于讓亞硝酸鹽含量超標,但可能出現水變質,或掉蟲子和進灰塵的情況。

所以,建議開水燒好之后盡快喝完,不要久存;實在要保存,最好放在密封容器保存,盡量避免細菌過多增長。

注意:燒開的水,最多能加蓋放置3天,超過這個時間,就別喝了。

千滾水會致癌?

千滾水,即反復沸騰、燒開多次的水。

說千滾水致癌,跟說隔夜水致癌其實是一個套路:亞硝酸鹽含量多。

但這個增多的量,遠遠達不到喝了能致癌的程度。一般的反復加熱,并不會顯著增加水中亞硝酸鹽的含量。即使是加熱次數過百,亞硝酸鹽的含量也不及一根火腿腸。

實驗表明,把水反復加熱181次后,水中亞硝酸鹽離子的含量是3.53微克/升,為剛開始時的5倍。

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別瞎緊張!

愛吃火腿腸嗎?

它的亞硝酸鹽的允許使用量

可是每千克不超過30000微克!

火腿尚且安全,

水中這點亞硝酸鹽又算啥呢?

更何況!

多喝水被當成養生萬能藥,喝錯了卻會致癌

真正致癌的水其實是它!

這個水,

正是大家都推崇喝的——燙口水!

準確來說,

是65℃以上的熱水。

這可不是誰傳出來的謠言,國際癌癥研究機構(IARC)已將65℃以上的熱飲列入2A類致癌物!

已有動物實驗證實,65℃~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨,可能導致食管癌。

那么,為啥這個溫度要卡在65℃呢?自然是有原因的。

我們的口腔和食管表面覆蓋著嬌嫩而脆弱的黏膜,它對溫度很敏感:

? 適宜的進食溫度是10℃~40℃

? 能耐受的高溫也只在50℃~60℃

? 超過65℃便能燙傷黏膜

偶爾的燙傷,黏膜還可以自我修復。但若經常如此,就會導致不正常的“異型性”細胞會越來越多。

長此以往,就算不得癌,口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不了的。

所以,別再對人說“多喝熱水”“趁熱吃”這種話了,妥妥的好心辦壞事啊~

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如何判斷溫度是否過高?

火鍋湯高達120℃、剛沏的茶水溫度在80~90℃、剛出鍋的餃子、面條溫度約70℃~80℃、65℃的水只能抿一口。

喝水記住4個“不要”

不要等渴了再喝水

如果感覺到渴了,說明身體已經處于缺水狀態了,排尿、出汗、呼吸……人幾乎隨時隨地都在散發水分。

所以,也應該時常喝水,不能只出不進,每次喝150~200毫升左右,間隔時間約為半小時。

不要局限于8杯水

按照中國營養學會膳食指南的推薦,每天要喝夠1500毫升左右的水,這差不多是“8杯水”的量,但這只是一個建議,不同情況需要區別對待。

比如:劇烈運動大量出汗,水分流失多,就需要增加飲水量,有糖尿病、心臟病、腎病的人,不能和大家一樣“多喝水”。喝水量最好遵醫囑,以免加重心臟或腎臟負擔。

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不要用飲料代替水

含糖量多的飲料以及含有豐富維生素和無機鹽的果汁,不僅不易為人體細胞吸收,而且這些成分在體內氧化分解時,還要消耗一些水分,導致飲后更加口渴。

不要忘了清洗飲水機

大部分飲水機用的是桶裝水,只要質量合格,都是安全衛生的。比起水,更需要留意的是飲水機本身,機器在使用過程中,可能滋生細菌,如果長期不清理,就有安全風險,建議每隔1~2個月要清理飲水機。

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